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| A | Allgemein |
| CdR | meine Profi-Freunde der Chaîne de Rôtisseurs |
| GT | Grandes tables |
| O | Organisation/Institution |
| S/G | Sehr gutes / gutes Haus |
| A | GaultMillau France | F | |
| A | GaultMillau Deutschland | ||
| A | Guide Michelin | F | |
| CdR | Farnsburg Ormalingen | BL | |
| CdR | La Padella Samedan | Hotel Donatz | GR |
| CdR | Ochsen Arlesheim | BL | |
| CdR | Schloß Binningen | BL | |
| CdR | Schloß Bottmingen | BL | |
| CdR | Stucki Bruderholz Basel | BL/BS | |
| GT |
Auberge et Clos des Cimes Régis Marcon St-Bonnet-le-Froid |
Michelin * * * GM 19/20 |
F |
| GT |
Buerehiesel André Westermann Straßburg |
Michelin * * * GM 19/20 |
F |
| GT |
Georges Blanc Vonnas |
Michelin * * * GM 19/20 |
F |
| GT |
Hotel Bareiss Claus-Peter Lumpp Baiersbronn |
Michelin * * GM 18/20 |
D |
| GT |
L' Auberge de l'Eridan Marc Veyrat Veyrier-du-Lac |
Michelin * * * GM 19/20 |
F |
| GT |
La Pyramide Patrick Henriroux Vienne |
Michelin * * GM 17/20 |
F |
| GT |
Michel Bras Laguiole |
Michelin * * * GM 19/20 |
F |
| GT |
Troisgros Roanne |
Michelin * * * GM 19/20 |
F |
| O |
Chaîne des Rôtisseurs Baselland |
Anlässe und Comité | CH |
| O |
Chaîne des Rôtisseurs Schweiz |
CH | |
| O |
Chaîne des Rôtisseurs Internationale |
||
| O | Kochclub Knoblauchzingge | Oberwiler Hobby-Kochclub | CH |
| O | Gilde |
Schweiz. Gilde etablierter Köche |
CH |
| O | Relais&Château | F | |
| S |
L'Ermitage Bernard Ravet Vufflens-le-Château VD |
CH | |
| S |
Schwarzwaldhotel Adler Winfried Zumkeller Häusern |
Michelin * GM 14/20 |
D |
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