Syrah du Valais - Salquenen VS 01.11.2004
Zur Jagdsaison
| Saison | November 2004 |
| Syrah du Valais A.O.C Diego Mathier | |
| Adrian Mathier - Nouveau Salquenen SA, Salquenen/Salgesch VS | Link |
Wir sind in jenen Tagen des Jahres angelangt, in denen die Köstlichkeiten aus der Jagd auf die Tafel kommen. Dazu gehört undiskutabel auch ein entsprechender Wein. Mit den jagdlichen parfums et saveurs harmonieren Syrah-Weine ganz besonders gut. Und wenn es auf dieser Welt große Syrah gibt, dann wachsen sie entlang der Rhône.
Aber es müssen keineswegs immer Syrah aus unserem Nachbarland Frankreich sein, denn die Rhône entspringt bekanntlich im Wallis und sprudelt dem Lac Léman zu, bevor sie dann hinter Genf zu unseren Nachbarn weiterfließt. Das Wallis schenkt uns hervorragende Syrah-Weine, diesen vin iodé, der durch Charakter, Textur und tiefe
Struktur besticht. Der Syrah ist kein flatteur, Syrah muß man sich erarbeiten. Doch wenn
man das geschafft hat, mag man auf diesen hohen Trinkgenuß nicht mehr verzichten.
Es gibt mehrere Walliser Produzenten, die wunderschöne Syrah produzieren; unter ihnen Adrian Mathier und seine Söhne in Salgesch.
Vous aimez la chasse? Bien sur - avec un Syrah du Valais!
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